Skanu. Receptai, patiekalai, valgiai.

Patiekalui “Aštraus skonio kiaulienos kumpio vyniotinis” reikės: 1 kg kiaulienos kumpio, nedidelio ananaso arba 400 g konservuotų ananasų, 2 nedidelių raudonųjų paprikų, trupučio imbiero šaknies, ryšulėlio petražolių, 2 šaukštų saldžių garstyčių (su medumi), 2 šaukštų vidutinio aštrumo garstyčių, 3 šaukštų džiūvėsėlių, šaukšto aitriųjų paprikų pastos, šaukštelio tabasko padažo, 3 šaukštų sojų padažo. Patiekalo gaminimo eiga:  [ Skaityti ]

Mėsos žiedui reikės: 1 kg sluoksniuotos tešlos, 700 g kiaulienos kumpio, 200 g kepenų, 50 g sviesto, 2 šaukštų aliejaus, šaukšto miltų, saldžios paprikos, 2 česnako skiltelių, svogūno, kiaušinio, kalendrų lapelių, pipirų, druskos. Mėsos žiedo gaminimo eiga: Mėsą ir kepenis sumalkite. Susmulkintą svogūną pakepinkite su sviestu. Saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su mėsos  [ Skaityti ]

Patiekalui “Mėsos vyniotinis su grybais” reikės: 600 g maltos mėsos, 100 ml majonezo, 2 kiaušinių, pipirų, druskos. Įdarui: 250 g grybų, 3 svogūnų, 3 šaukštų sviesto, 4 šaukštų džiūvėsėlių, žalumynų, pipirų, druskos. Gaminimo eiga: Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniais, įberkite pipirų, druskos ir gerai išmaišykite. Masę tolygiu sluoksniu dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir  [ Skaityti ]

Patiekalui “Įdarytas kiaulienos kepsnys” reikės: 1 kg kiaulės krūtinėlės su šonkauliais, 500 g baltagūžių kopūstų, 80 g morkų, 100 g obuolių (obuolius galima pakeisti 2 šaukštais pomidorų pastos arba 2 stambiai sutarkuotais raugintais agurkais be odos ir sėklų), 100 g svogūnų, 2 šaukštų džiūvėsėlių, kiaušinio, šaukšto sviesto, druskos, pipirų. Gaminimo eiga: Kapotus kopūstus, stambiai sutarkuotas morkas  [ Skaityti ]

Patiekalui “Kiaulienos vyniotinis” reikės: 800 g liesesnės šoninės su oda, kiaulės liežuvio, 300 g kepenų, pieno, 40 g želatinos, 50 ml sultinio, šaukšto sviesto, 140 ml vandens, lauro lapų, 2 gvazdikėlių, 2 kvapiųjų pipirų, 4 juodųjų pipirų, 2 kadagių uogų (jei turite), druskos. Gaminimo eiga: Liežuvį išvirkite su prieskoniais, ataušinkite ir nulupkite. Kepenis išmirkykite piene, nuvarvinkite,  [ Skaityti ]

Patiekalui “Kiaulienos suktinukai su spanguolių padažu” reikės: 800 g kiaulienos kumpio ar nugarinės, 200 g grybų, 60 g sviesto, pipirų, druskos. Padažui: 120 g spanguolių, 60 g fermentinio sūrio, 3 šaukštų cukraus. Gaminimo eiga: Grybus susmulkinkite, apkepinkite su dalimi sviesto ir pasūdykite. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, išmuškite, pabarstykite pipirais ir druska. Ant kiekvieno gabalėlio vidurio dėkite  [ Skaityti ]

Patiekalui “Suktinukai su kopūstais” reikės: 0,5 kg mėsos, 400 g kopūstų, 100 g svogūnų, mėsos sultinio, 2 šaukštų pomidorų pastos, 3 šaukštų aliejaus, šaukšto miltų, cukraus, druskos, pipirų. Patiekalo gaminimo eiga: Kopūstus supjaustykite šiaudeliais, nuplikykite verdančiu vandeniu ir apkepinkite su aliejumi, svogūnais, pomidorų pasta, cukrumi, druska ir pipirais. Mėsą supjaustykite griežinėliais, išmuškite, pabarstykite druska ir pipirais.  [ Skaityti ]

Patiekalui “Kepsnys su grybais” reikės: 1,5 kg maltos mėsos (geriau kiaulienos), 0,5 kg pievagrybių, 200 ml grietinėlės, 5 batono riekių, pora džiovintų baravykų, 2 ryšulėlių petražolių, 2 didelių svogūnų, 3 kiaušinių, baltųjų pipirų, maltos paprikos (galima ir nedėti), druskos, riebalų. Gaminimo eiga: Batoną supjaustykite kubeliais, džiovintus baravykuus sutrupinkite ir viską suberkite į grietinėlę, kad suminkštėtų. Po  [ Skaityti ]

Kotletams su pievagrybiais reikės: Kiaulienos faršas, 600 gramų; Kvietiniai miltai, 2 šaukštai; Prieskoniai, kiaulienos, pagal skonį; Kiaušiniai, 1 vienetas; Krakmolas, 1 šaukštas; Grietinė, 1 šaukštelis; Pievagrybiai, konservuoti ar žali, 0.5 litro; Aliejus, kepimui. Patiekalo “Kotletai su pievagrybiais” gaminimo eiga: Prieskonių pagalba paskaninkite faršą, įmuškite kiaušinį, įberkite miltų, krakmolo ir viską gerai išminkykite. Mėsmalės pagalba susimalkite  [ Skaityti ]

Kotletams su slyvų ir abrikosų įdaru reikės: Kiaulienos faršas, 500 gramų; Batonas, piene mirkytas, 1 vienetas; Svogūnai, 1 vienetas; Prieskoniai, pagal skonį; Česnakai, 1 skiltelė; Druska, pagal skonį. Kotletų su slyvų ir abrikosų įdarų gaminimo eiga: Įdarui: keletas džiovintų abrikosų; keletas džiovintų slyvų; 1 šaukštas majonezo. Iš nurodytų aukščiau produktų paruoškite faršą. Gaminant įdarą, ąbrikosus  [ Skaityti ]