Skanu. Receptai, patiekalai, valgiai.

Strėvos suktiniui pagaminti reikės: Kiaulienos nugarinė, 800 gramų Kiaušiniai, 2 vienetai Sviestas, tirpintas, 80 gramų Taukai (kiaulių), 100 gramų Džiūvėsėliai, 100 gramų Druska, truputį Juodieji pipirai, truputį Petražolės, truputį   Gaminimas: Įdarui papildomai reikės: 40 g džiovintų grybų, 2 svogūnai, 100 g sviesto, truputį pipirų, lauro lapelių, druskos. Įdarui išmirkyti grybai išverdami, supjaustomi kubeliais ir  [ Skaityti ]

Kiaušinius išplakame su majonezu, sudedame tarkuotą sūrį. Į skardelę dedame kepimo popieriaus ir supilame plakinį. Dedame į orkaitę (180) ir kepame apie 15 min. Išėmę ataušiname ir gausiai pabarstome smulkintais svoguno laiškais.

Ryžių paplotėlius sutrinam. Mėsą išmušam ir apibarstome prieskoniais, druska. Ant kiekvieno gabaliuko viršaus dedame sluoksnį smulkintų čili ryžių paplotelių. Mesą susukame. Merkiam į kiaušinio plakinį, po to apvoliojame džiuvėsėliuose.

Mėsą supjaustome, plonai pamušame ir, apibarstę prieskoniais, šiek tiek pamarinuojame kol pasidarysim įdarą. Salierus sutarkuojame, svogūną susmulkiname ir pakepiname svieste, pagardiname prieskoniais ir atvėsiname.

Sprandinę supjaustome gabaliukais, pamušame ir pabarstome prieskoniais. Palaikome per naktį šaldytuve. Imame vieną muštinį ir sukame su spagečiais, tik nelabai stipriai nes turi likti vietos makaronams išbrinkti.

Padažui papildomai reikės: 2 šaukštai grietinės, šaukštas tirpinto sviesto, nepilnas šaukštas miltų, pusė stiklinės sultinio, 3 svogūnai ir šaukštas riebalų jiems pakepinti.

Nuo mėsos nupjaustomos plėvelės ir ji supjaustoma į 30 gabalėlių, kurie išmušami mediniu kūjeliu (kad pasidarytų apvalūs). Smulkiai supjaustomas svogūnas. Paruošti mėsos gabalėliai sudedami į dubenį, pabarstomi svogūnais, pipirais, druska, palaistomi citrinos sultimis, baltuoju vynu ar actu. Dubenį uždengus, palaikoma 3—4 val.

Supjaustykite mėsą kubeliais. Užpilkite majonezą, actą, druskos, sudėkite supjaustytą svogūną, išmaišykite. Sudėkite į sandarų indą. Šašlykas su majonezu laikomas šaldytuve. Kepkite suvėrę ant iešmų, virš žarijų, po 1-3 parų.

Kumpį supjaustykite tokio dydžio kubeliais, kuris Jums labiausiai priimtinas. Supjaustykite svogūną griežinėliais. Mėsą, svogūną, prieskonius sumaišykite, įpilkite acto, pomidorų sultis. Mėsą jau galite kepti po 24 val., suvėrę ant iešmo, virš žarijų.

Kiaulieną supjaustome, smailiu smaigu subadome, sudedame į molinį puodą, apibarstome prieskoniais, užpilame burokėlių rūgštymu, paslegiame ir marinuojame apie 1val. Išimame, susmaigstome ant plonų alksnio šakelių ir kepame ant žarijų.