Skanu. Receptai, patiekalai, valgiai.

Kumpį supjaustykite gabalais, truputį pamuškite, pabarstykite prieskoniais. Ant mėsos gabalėlių dėkite lašinukus ir susukite vyniotinius. Juos pakepkite su taukais.

Ant mėsos suberti prieskonius, kalendrą, krapus ir pipirus, supilti majonezą, įpjaustyti česnako ir griežinėliais svogūno. Viską išmaisyti ir marinuoti 6 val. po to susmaigstyti ant iešmų ir kepti ant laužo ar orkaitėje. Valgyti su virtais ryziais ir salotomis.

Mėsą nuplauname, perpjauname skersai raumenų taip, kad išskleidus gabalą, būtų kuo didesnė vientisa plokštuma. Mėsą pabarstome druska, aptepame garstyčiomis ir apdedame plonai supjaustytu kumpiu bei juostelėmis supjaustyta šonine, atsargiai susukame ir aprišame virvute.

Mėsą dedame į verdantį truputį pasūdytą vandenį su prieskoniais ir prieskoninėmis daržovėmis ir verdame ant mažos ugnies 1- 1,5 val. Išvirusią mėsą išgriebiame, supjaustome riekelėmis skersai raumenų, sudedame į pašildytą pusdubenį kartu su troškintomis svieste daržovėmis (morkomis, žiediniais kopūstais, salierais, žirneliais), apšlakstome sviestu ir pabarstome tarkuotu sūriu.

Nuvalytos, verdančiu vandeniu nuplikytos kojos sudedamos į verdantį vandenį ir išverdamos. Baigiant virti suberiamos pjautytos daržovės: morkos, svogūnai, salieras, petražolės, pasūdoma.

Voveraites išvirkite sūdytame vandenyje, nukoškite, atvėsinkite ir sumalkite. Sumaišykite su veršiena, įmuškite kiaušinį, berkite krakmolą, gardinkite pipirais, druska ir gerai viską išminkykite. Formuokite nedidelius kotletus, pakepkite juos gerai įkaitintame aliejuje ir perkelkite į troškintuvą.

Mėsą, smulkintą morką ir svogūną dėkite į verdantį sūdytą vandenį ir virkite ant silpnos ugnies. Po 30 minučių sudėkite pjaustytus obuolius. Kai jie suminkštės, mėsą išimkite ir supjaustykite storais gabalais.

Bulves virkite 25 min. Kopūstus supjaustykite šiaudeliais. Bulves nulupkite ir sugrūskite. Įberkite miltų, įmuškite kiaušinį, įpilkite pieno, įberkite druskos ir išminkykite. Svogūną supjaustykite kubeliais ir apkepkite. Kumpį supjaustykite kubeliais ir kartu su mėsos faršu sudėkite į keptuvę. Įdėkite žalumynų, įberkite druskos.