Skanu. Receptai, patiekalai, valgiai.

Grybų kotletams paruošti reikės: Virti grybai, 500 gramų; Kiaulienos lašiniai, 100 gramų; Aliejus, 0.5 stiklinės; Kiaušiniai, 2 vienetai; Svogūnai, 2 vienetai; Prieskoniai; Džiūvėsėliai, 100 gramų.   Patiekalo pagaminimo procesas: Paimkite virtus grybus ir pakepinkite juos aliejuje su lašinukais ir kvadratėliais pjaustytais svogūnais. Masei apkepus bei atvėsus, sumalkite per mėsmalę, įmuškite kiaušinius, įberkite džiūvėsėlius, prieskonius. Suformuokite kotletus ir  [ Skaityti ]

Voveraites išvirkite sūdytame vandenyje, nukoškite, atvėsinkite ir sumalkite. Sumaišykite su veršiena, įmuškite kiaušinį, berkite krakmolą, gardinkite pipirais, druska ir gerai viską išminkykite. Formuokite nedidelius kotletus, pakepkite juos gerai įkaitintame aliejuje ir perkelkite į troškintuvą.

Įdarui svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki aukso spalvos. Tada pridėkite sviestą ir minutę pakaitinkite, sukrėskite apvirtus grybus. maišydami viską kepkite dar 5 minutes. Paskui berkite kapotus kietai virtus kiaušinius, virtus grikius, pasūdykite ir dar 2 minutes pakepkite.

Žuvis supjaustykite gabaliukais ir apkepkite svieste, išimtas padėkite šaltai. Tame pačiame svieste iškepkite smulkintus svogūnus ir pievagrybius. Baigę berkite miltus ir dar šiek tiek pakepkite. tada pilkite sultinį, krėskite grietinę, pilkite actą.

Žuvis pasūdykite ir apšlakstykite citrinų sultimis. Išvirtus grybus smulkiai sukapokite, sumaišykite su žiedeliais pjaustytu svogūnu ir petražole. Plonu sluoksniu dėkite ant žuvų gabalėlių, susukite ir suriškite siūlais. Suktinukus dėliokite į aliejumi pateptą skardą, užtarkuokite sviestu. Apliekite dalimi sultinio.

Pievagrybius supjaustykite į 4 dalis. Prikaistuvyje pakaitinkite aliejų ir jame po kelias apkepkite vištų šlaineles, kol mėsa paruduos. Tuomet perdėkite į didelį karščiui atsparų troškintuvą. Į prikaistuvį berkite smulkintą svogūną ,sutrintą česnaką ir ant vidutinio karštumo viryklės skrudinkite, kol jie pagels.

Kepenis supjaustykite griežinėliais ir pamirkykite piene. Išmirkytas nuplaukite, nusausinkite. gardinkite pipirais,druska, pavoliokite dalyje miltų ir iškepkite ištirpintuose taukuose.Pastatykite šiltai. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, salierą – kubeliais, o morkas stambiai sutarkuokite.

Elektriniu smulkintuvu sumalkite vištieną iki vientisos masės ir sudėkite į dubenį. Po to smulkintuvu sumalkite grybus, česnakus, petražoles, peletrūnus. Išmaišykite grybus su vištiena, supilkite išplaktą kiaušinį, įberkite druskos, pipirų, įpilkite citrinos sulčių. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus. Nupilkite vandenį.

Bulves sutarkuokite ir nusunkite. Tarkius užpilkite verdančiu pienu, išmaišykite. Grybus susmulkinkite, sumaišykite su tarkiais, įberkite petražolių, druskos. Formuokite apvalius kukulius ir sumeskite į pasūdytą verdantį vandenį.

Nuplaukite žuvį, užberkite žiupsnelį druskos bei pipirų. Tuomet pakepinkite aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir bus iškepusi, išimkite, padėkite šaltai. Bulves nuskuskite, supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis, apskrudinkite keptuvėje, išimkite ir padėkite šiltai.