Skanu. Receptai, patiekalai, valgiai.

Kulninei su padažu reikės: Kiauliena, kulninė, 1 vienetas Pomidorai, marinuoti, skystis Kulninės su padažu gaminimo eiga: Padažui: 0.5 litro sultinio, 3 šaukstai miltų, 100gr. grietinės, prieskonių. Kiaulienos kulninę virkite apie 1 valandą su prieskoniais ir marinuotų pomidorų skysčiu. Padažas. Į mikserį įpilkite mėsos sultinio, grietinės, miltų, prieskonių. Išplakite. Šį mišinį pakaitinkite puode 10 min. Skanaus.

Liežuviui drebučiuose reikės: Kiaulės liežuvis, 1 kilogramas; Kiaušiniai, kietai virtas, 1 vienetas; Morkos, 1 vienetas; Grietinė, 1 stiklinė; Juodieji pipirai, 8 vienetai; Lauras, lapai, 3 vienetai; Svogūnai, 1 vienetas; Pomidorai, 1 vienetas; Sultinys, 2 stiklinės; Petražolės, truputį; Krienai, truputį; Agurkai, 1 vienetas; Druska, pagal skonį; Liežuvio drebučiuose gaminimo eiga: Gerai nuplaukite liežuvi ir su prieskoniais  [ Skaityti ]

“Zuikiui” iš žuvies reikės: Žuvis, 1 kilogramas Bandelės, džiovintos, 2 vienetai Daržovės, 500 gramų Kiaušiniai, kietai virti, 4 vienetai Kiaušiniai, 2 vienetai Sviestas, 1 šaukštas Pienas, 1 stiklinė Kvapieji pipirai, 6 vienetai Svogūnai, 1 vienetas Lauras, lapeliai, 2 vienetai Vanduo, 1.5 litro Druska, pagal skonį Patiekalo ruošimo eiga: Į verdantį vandenį sudedame daržoves, lauro lapus  [ Skaityti ]

Užvirinkite vandenį su prieskoniais marinatui pagaminti. Sudėkite griežinėliais pjaustytus svogūnus ir morkas. Pavirinus supilkite actą. Atšaldykite. Silkės filė patepkite aliejumi, ant jos uždėsime marinate virtų morkų ir svogūnų. Susukite ir persmeikite gvazdikėliu. Sudėkite į gilų dubenėlį ir apipilkite marinatu.

Mėsa pusiau išverdama truputyje vandens su lauro lapeliu ir pipirais. Inkstas išmirkomas ir, išpjovus jo kanalėlius, verdamas kartu su mėsa, kol suminkštėja. Po to mėsa atvėsinama ir supjaustoma. Sultinys dar pavirinamas su medumi, sviestu, druska ir pipirais.

Išdarinėta višta išverdama (dedama į karštą vandenį) su prieskoniais, prieskoninėmis daržovėmis, vėliau apkepinama svieste, kol gražiai parusvėja. Tiekiama pašildytame pusdubenyje, aplaistyta tirpintu sviestu. Kartu duodama apkepintų bulvių, šviežių agurkų su grietine, bruknių uogienės.

Mėsą dedame į verdantį truputį pasūdytą vandenį su prieskoniais ir prieskoninėmis daržovėmis ir verdame ant mažos ugnies 1- 1,5 val. Išvirusią mėsą išgriebiame, supjaustome riekelėmis skersai raumenų, sudedame į pašildytą pusdubenį kartu su troškintomis svieste daržovėmis (morkomis, žiediniais kopūstais, salierais, žirneliais), apšlakstome sviestu ir pabarstome tarkuotu sūriu.

Kalmarus 2 minutes palaikykite verdančiame vandenyje, tada perdėkite į šaltą vandenį, nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite šiaudeliais. Pridėkite pusžiedžiais pjaustytus ir aliejuje pakeptus svogūnus, užpilkite grietine, gardinkite druska ir uždengtus dangčiu troškinkite apie 15 minučių.

Menkes sumalkite, muškite kiaušinius, pridėkite bandelę, smulkiai pjaustytus ir su puse sviesto pakepintus svogūnus, skaninkite druska, pipirais. Viską išminkykite ir formuokite nedidelius kukuliukus.

Mėsą, smulkintą morką ir svogūną dėkite į verdantį sūdytą vandenį ir virkite ant silpnos ugnies. Po 30 minučių sudėkite pjaustytus obuolius. Kai jie suminkštės, mėsą išimkite ir supjaustykite storais gabalais.