Skanu. Receptai, patiekalai, valgiai.

Lydekai tešloje reikės: Lydeka, 1 kilogramas; Kiaušiniai, 2 vienetai; Pienas, truputį; Kvietiniai miltai, 1 stiklinė; Aliejus, 0.5 stiklinės; Grietinė, 0.5 stiklinės; Juodieji pipirai, pagal skonį; Druska, pagal skonį. Lydekos tešloje gaminimo eiga: Lydeką išvalykite, išimkite kaulus, supjaustykite, pabarstykite prieskoniais ir maždaug 30 min. palaikykite šaltai. Iš kiaušinių, miltų, pieno ir grietinės užmaišykite tešlą (grietinės tirštumo),  [ Skaityti ]

Paukštienos plovui reikės: Antis, krūtinėlė, 450 gramų Ryžiai, 150 gramų Česnakai, 3 skiltelės Svogūnai, 1 vienetas Paprika, raudonoji, 200 gramų Paprika, geltonoji, 200 gramų Razinos, 4 šaukštai Gvazdikėliai, malti, 0.3 šaukštelio Sultinys, 2 stiklinės Ciberžolė, 0.5 šaukštelio Juodieji pipirai, pagal skonį Druska, pagal skonį Paukštienos plovo ruošimo eiga: Supjaustykite mėsą 2 cm dydžio kubeliais, taip  [ Skaityti ]

Silkes išdarinėjame, jei reikia- išmirkome, sumalame. Išvirtas bulves taip pat sumalame. Sukrečiame kepintą svogūną, įmušame kiaušinius, suberiame prieskonius. Tešlą išminkome, iš jos formuojame maltinukus, pavoliojame džiūvėsėliuose ir kepame aliejuje.

Obuolių sultyse troškintai triušienai reikės: Triušiena, jaunas triušis, 1 vienetas; Slyvos, džiovintos, 100 gramų; Sultinys, daržovių, 120 mililitrų; Sviestas, 100 gramų; Juodieji pipirai, grūsti, 2 gramai; Obuolių sultys, 300 mililitrų; Svogūnai, 100 gramų; Abrikosai, džiovinti, 100 gramų; Citrinos, žievelės, truputį; Morkos, 100 gramų; Kvapieji pipirai, truputį; Lauras, lapeliai, 3 vienetai; Petražolės, smulkintos, 1 šaukštas; Druska,  [ Skaityti ]

Keptai lašišai mums reikės: Lašiša, 1 vienetas Medus, truputį Saulėgrąžų aliejus, truputį Krapai, truputį Druska, jūros, truputį Patiekalo ruošimo eiga: 1. Veterinarinėje vaistinėje nusipirkite veterinarinį švirkštą su storesne adata. 2. Parduotuvėje nusipirkite šviežią lašišą. 3. Namuose ją gerai nuplaukite, dar geriau nusausinkite ir dėkite skardon ant skardoje saulėgrąžų aliejumi patepto kepimo popieriaus arba folijos. 4.  [ Skaityti ]

Įdarui papildomai reikės: 100 g pakepintų maltų džiūvėsėlių, 100 g miltų, riešuto dydžio mielių gabaliukas, 2 kiaušiniai, virtos smulkiai supjaustytos kalakuto liekanėlės (širdis, inkstai, kepenėlės, sparneliai, kaklelis), šaukštelis mairūno, citrinos nutarkuota žievelė, nedidelė sutarkuota svogūno galvutė, šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių lapelių, 2—3 šaukštai grietinės, truputį druskos, pipirų, pieno.

Padažui reikės: 30 g. svogūnų, 30 g. keptų morkų, 30 g. keptų salierų, 50 g. grietinėlės, 30 g. baltojo vyno, 30g. vištienos sultinio. Visus produktus, skirtus padažui, sutriname smulkintuvu. Jei padažas per tirštas, atskiedžiame sultiniu, susidariusiu kepant kiaulieną.

Rūkytas kumpis, prieš kepant, 10-12 val. mirkomas vandenyje. Po to gerai nuplaunamas, nusausinamas, pabarstomas prieskoniais ir ištepamas kiaulienos riebalais, kad nepriliptų tešla. Užplikius ruginius miltus karštu vandeniu padaroma kieta tešla, kuria kumpis aptepamas piršto storumo sluoksniu.

Česnaką susmulkiname. Papriką nuplauname, išimame sėklas ir supjaustome šiaudeliais. Pomidorus nuplikome ir nulupame žievelę, supjaustome skiltelėmis, išimame sėklas, mėsą nuplauname ir supjaustome kubeliais.

Vištieną supjaustome šiaudeliais ir, pamarinuojame su prieskoniais, apie valandą palaikome šaldytuve. Kiaušinius išplakame su grietinėle, miltais bei prieskoniais.