Skanu. Receptai, patiekalai, valgiai.

Patiekalui “Mėsos vyniotinis su grybais” reikės: 1 kg vištienos filė, pipirų, druskos, 100 ml majonezo, aliejaus. I įdarui: 500 g kiaulienos kumpio, kiaušinio, druskos, pipirų. II įdarui: 250 g šviežių arba šaldytų grybų, 2 svogūnų, 3 šaukštų sviesto, maltų kmynų, druskos. Gaminimo eiga: Filė išmuškite plonu sluoksniu, įtrinkite prieskoniais ir palikite pusvalandį pasimarinuoti. Kiaulieną sumalkite, sumaišykite  [ Skaityti ]

Patiekalui “Vištienos pudingas” reikės: 0,5 kg vištų krūtinėlių, 0,5 kg brokolių, 150 g morkų, 300 ml grietinės, 3 šaukštai citrinų sulčių, petražolių, 3 riekių skrudintos duonos, 3 kiašinių, pipirų, muskato, „Vusterio“ padažo, aliejaus arba riebalų skardai ištepti. Gaminimo eiga: Brokolius supjaustykite ir ant silpnos ugnies apie 10 minučių virkite su citrinų sultimis nedideliame kiekyje vandens. Po  [ Skaityti ]

Patiekalui “Vištienos vyniotinis su slyvomis” reikės: 1 vištos, svogūno, morkos, 1-2 petražolių šaknų, 2 kiašinių, 2 šaukštų pieno, 100 g džiovintų slyvų, 20 g sviesto, 20 g žalumynų, pipirų, druskos. Gaminimo eiga: Vištos odą su sparneliais ir šlaunelėmis nudirkie. Atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite plonais griežinėliais ir įtrinkite prieskoniais. Iš kiaušinio, pieno (neužmirškite įdėti druskos  [ Skaityti ]

Patiekalui “Virtos vištienos vyniotinis” reikės: apie pusė kilogramo virtos vištienos, 200 g tarkuoto kietojo sūrio, 2 saldžiųjų paprikų (vyniotinis gražiau atrodys, jei naudosite raudonas paprikas), 100 g krapų, 30 g želatinos, 4 šaukštai vandens, maltų pipirų ir muskato, druskos. Gaminimo eiga: Paruoštos želatinos trečdalį sumaišykite su tarkuotu sūriu, suberkite smulkintus žalumynus. Gautą masę suvyniokite į maistinę  [ Skaityti ]

Patiekalui “Paukštienos kepsniai su tešlos plutele” reikės: 500 g sluoksniuotos tešlos, 2 nemažų vištų krūtinėlių, kaupino šaukšto lydyto sūrio, 800 g brokolių, truputį grybų ar bet kurio kito sultinio, 50 g graikinių riešutų (jei nemėgstate, galima ir nedėti), nemažas ryšulėlis petražolių, 2 kiaušinių, 200 g lydyto sūrio, druskos, pipirų. Gaminimo eiga: Krūtinėles perpjaukite pusiau, įtrinkite prieskoniais,  [ Skaityti ]

Patiekalui “Vištienos suktinukai” reikės: 4 vištų krūtinėlių, 2–3 šaukštų aliejaus, 130 ml sauso baltojo vyno. Marinatui: šaukšto „Pesto“ padažo, 80 g  grūdėtųjų (galima bet kokių) garstyčių, maltų pipirų, druskos. Įdarui: 300 g špinatų lapų, 150 g puskiečio fermentinio sūrio, šaukšto aliejaus. Gaminimo eiga: Vištų krūtinėles padalinkite pusiau ir plonai išmuškite. Marinavimui skirtus produktus sumaišykite, aptepkite mėsą  [ Skaityti ]

Kiniškai vištienos krūtinėlei reikės: Vištienos filė, 400 gramų; Imbieras, šaknis, 2 cm; Sojos padažas, 1 šaukštelis; Čili, džiovinti, 3 vienetai; Krakmolas, kukurūzų, 1 šaukštelis; Česnakai, 3 skiltelės; Prieskoniai, vištienos; Druska, 0.5 šaukštelio. Kiniškos vištienos krūtinėlės gaminimo eiga: 2 cm kubeliais supjaustykite vištienos krūtinėlę. Sukapokite imbierą, susmulkinkite česnaką ir čili pipirus. Viską sumaišykite su sojų padažu  [ Skaityti ]

Vištienos blauzdelėms reikės: Vištų blauzdelės, pagal skonį; Pienas, 200 mililitrų; Bulvės, pagal skonį; Cukinija, 100 gramų; Kvietiniai miltai, 3 šaukštai; Morkos, 1 vienetas; Česnakai, 1 skiltelė; Pievagrybiai, 4 vienetai; Sviestas, truputį; Kario prieskoniai, pagal skonį; Druska, pagal skonį. Vištienos blauzdelių gaminimo procesas: Vištienos blauzdeles aptepkite majonezu bei prieskoniais ir dedame įprastai į orkaitę tol, kol  [ Skaityti ]

Išdarinėta višta išverdama (dedama į karštą vandenį) su prieskoniais, prieskoninėmis daržovėmis, vėliau apkepinama svieste, kol gražiai parusvėja. Tiekiama pašildytame pusdubenyje, aplaistyta tirpintu sviestu. Kartu duodama apkepintų bulvių, šviežių agurkų su grietine, bruknių uogienės.

Viščiukas nuvalomas. Iš odos ir kaulų išverdamas sultinys (jis nuvirinamas iki 0,25 L). Žalia vištiena supjaustoma siauromis juostelėmis ir apkepinama įkaitintame aliejuje, kol pasidaro šviesiai rusva. Suberiami smulkiai supjaustyti svogūnai, grybai, žirniai, prieskoniniai žalumynai, druska ir cukrus.