Skanu. Receptai, patiekalai, valgiai.

Patiekalui “Mėsos vyniotinis su grybais” reikės: 1 kg vištienos filė, pipirų, druskos, 100 ml majonezo, aliejaus. I įdarui: 500 g kiaulienos kumpio, kiaušinio, druskos, pipirų. II įdarui: 250 g šviežių arba šaldytų grybų, 2 svogūnų, 3 šaukštų sviesto, maltų kmynų, druskos. Gaminimo eiga: Filė išmuškite plonu sluoksniu, įtrinkite prieskoniais ir palikite pusvalandį pasimarinuoti. Kiaulieną sumalkite, sumaišykite  [ Skaityti ]

Patiekalui “Vištienos pudingas” reikės: 0,5 kg vištų krūtinėlių, 0,5 kg brokolių, 150 g morkų, 300 ml grietinės, 3 šaukštai citrinų sulčių, petražolių, 3 riekių skrudintos duonos, 3 kiašinių, pipirų, muskato, „Vusterio“ padažo, aliejaus arba riebalų skardai ištepti. Gaminimo eiga: Brokolius supjaustykite ir ant silpnos ugnies apie 10 minučių virkite su citrinų sultimis nedideliame kiekyje vandens. Po  [ Skaityti ]

Patiekalui “Vištienos vyniotinis su slyvomis” reikės: 1 vištos, svogūno, morkos, 1-2 petražolių šaknų, 2 kiašinių, 2 šaukštų pieno, 100 g džiovintų slyvų, 20 g sviesto, 20 g žalumynų, pipirų, druskos. Gaminimo eiga: Vištos odą su sparneliais ir šlaunelėmis nudirkie. Atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite plonais griežinėliais ir įtrinkite prieskoniais. Iš kiaušinio, pieno (neužmirškite įdėti druskos  [ Skaityti ]

Patiekalui “Paukštienos kepsniai su tešlos plutele” reikės: 500 g sluoksniuotos tešlos, 2 nemažų vištų krūtinėlių, kaupino šaukšto lydyto sūrio, 800 g brokolių, truputį grybų ar bet kurio kito sultinio, 50 g graikinių riešutų (jei nemėgstate, galima ir nedėti), nemažas ryšulėlis petražolių, 2 kiaušinių, 200 g lydyto sūrio, druskos, pipirų. Gaminimo eiga: Krūtinėles perpjaukite pusiau, įtrinkite prieskoniais,  [ Skaityti ]

Patiekalui “Vištienos suktinukai” reikės: 4 vištų krūtinėlių, 2–3 šaukštų aliejaus, 130 ml sauso baltojo vyno. Marinatui: šaukšto „Pesto“ padažo, 80 g  grūdėtųjų (galima bet kokių) garstyčių, maltų pipirų, druskos. Įdarui: 300 g špinatų lapų, 150 g puskiečio fermentinio sūrio, šaukšto aliejaus. Gaminimo eiga: Vištų krūtinėles padalinkite pusiau ir plonai išmuškite. Marinavimui skirtus produktus sumaišykite, aptepkite mėsą  [ Skaityti ]

Išlukštentus kukurūzus suberiame į kepimo skardą. Dalį pupelių sutriname šakute ir su likusiomis sveikomis suberiame skardą. Krūtinėlės viduje atsargiai įpjauname, suformuodami nedidelę kišenę, į kiekvieną kišenę išspaudžiame po pusę banano. Uždengę kišenę pabarstome vištieną druska, bei maltais pipirais.

Išdarinėta višta išverdama (dedama į karštą vandenį) su prieskoniais, prieskoninėmis daržovėmis, vėliau apkepinama svieste, kol gražiai parusvėja. Tiekiama pašildytame pusdubenyje, aplaistyta tirpintu sviestu. Kartu duodama apkepintų bulvių, šviežių agurkų su grietine, bruknių uogienės.

Viščiukas nuvalomas. Iš odos ir kaulų išverdamas sultinys (jis nuvirinamas iki 0,25 L). Žalia vištiena supjaustoma siauromis juostelėmis ir apkepinama įkaitintame aliejuje, kol pasidaro šviesiai rusva. Suberiami smulkiai supjaustyti svogūnai, grybai, žirniai, prieskoniniai žalumynai, druska ir cukrus.

Viščiukas nuvalomas, išdarinėjamas, nuplaunamas, išilgai perpjovus jo krūtinėlę, suplojamas ir pamušamas muštuvėliu. Kojelės sukišamos į šonuose odoje prapjautus plyšelius – kišenėles.

Viščiukus išdarinėti, išimti kaulus. Mėsą supjaustyti pusės plaštakos dydžio nestorais gabaliukais, išmušti, pabarstyti kmynų, druskos, citrinos rūgšties mišiniu, dėti į paruoštą skardą, ant viršaus uždėlioti sviesto (200 g) ir kepti, kol apgels, vis palaistant ištirpusiu sviestu.