Patiekalui pagaminti reikės:
- 700 g žuvų filė
- Kiaušinis
- 2 šaukštai miltų
- 100 g sezamų
- ½ šaukštelio tarkuotų imbierų
- Žalioji citrina
- Druskos
- Maltų pipirų
- Aliejaus
Padažui:
- 2 maži svogūnai
- Česnako skiltelė
- Mangas
- Šaukštas sviesto
- 100 ml grietinėlės
- 2 šaukštai kario
- Maltų pipirų
- Druskos
Receptas:
Žuvis supjaustykite nedideliais kubeliais. Užpilkite imbierų, žaliosios citrinos sulčių bei tarkuotų žievelių mišiniu ir palikite 20 minučių, kai pasimarinuos, žuvis merkite į druska ir pipirais pagardintą kiaušinio plakinį, paskui apvoliokite sezamų ir miltų mišinyje. Galiausia iškepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.
Padažui keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite susmulkintus svogūnus bei česnaką. Sudėkite kubeliais supjaustytą mango minkštimą, gardinkite druska, kariu ir pipirais. Ant nekaitrios ugnies troškinkite 10 minučių. Pilkite grietinėlę ir užvirkite. Tada viską plaktuvu suplakite iki tirštumo.
Paruoštas žuvis dėkite į lėkštę, apliekite mangų padažu ir tiekite.
Skanaus!
Žuvys su sezamais ir mangų padažu
